Segreti di impostazione della tabella

La tavola è l'arte più antica di decorare un tavolo per una cena o una festa comune. Per eseguire la decorazione della tavola secondo le regole e le usanze generalmente accettate, dovresti familiarizzare con loro. È necessario imparare l'ordine di decorazione di posate e piatti da portata, nonché tenere in considerazione le raccomandazioni degli esperti sulla scelta delle decorazioni e degli elementi decorativi per tradurre il servizio perfetto.

Oggi, pochi prestano la dovuta attenzione allo studio delle tradizioni e dei costumi, quindi non tutte le hostess possono parlare delle impostazioni del tavolo, spiegano di cosa si tratta. Ma dovresti familiarizzare non solo con il concetto stesso, ma anche con la storia di servire lo sviluppo.

Il servizio può essere presentato in diverse varietà:

• provvisorio - è il più facile Con una tale impostazione, è sufficiente effettuare una disposizione parziale dei piatti e degli apparecchi che saranno richiesti inizialmente ai piatti presentati prima nel menu. Quando verrà servito un nuovo piatto, i piatti saranno sostituiti in parallelo.

Durante il pre-servizio è necessario utilizzare un coltello da tavola, una forchetta, un cucchiaino, un piatto di torta, un bicchiere di vino, un bicchiere di vino, decorazioni per la disposizione centrale, un vaso di pepe e una saliera, nonché un tovagliolo di carta senza una stampa.

• banchetto - è la disposizione simultanea di decorazioni, piatti e elettrodomestici. Per creare questo tipo di servizio, avrai bisogno di dispositivi snack, ovvero:
  • forchette e coltelli;
  • cucchiaio da minestra;
  • dispositivi per pesci;
  • piatto da forno;
  • un piatto per prodotti da forno;
  • coltello per il burro;
  • cucchiaio da dessert;
  • pentola di pepe;
  • piatto profondo;
  • piccolo piattino

• "Bistro" - la solita disposizione dei piatti per una colazione o un pranzo tutti i giorni in un ambiente informale. Può essere utilizzato in ambienti in cui viene utilizzato il self-service. Questa tabella viene utilizzata negli stabilimenti in cui viene servito personale personale. La scelta delle posate, la loro posizione dipende dal menu, dal costo dei piatti e anche dallo stile dell'istituzione. Il tavolo dovrebbe essere decorato con una tovaglia, oltre a tovaglioli aggiuntivi.

Per un design competente del tavolo a casa, in un ristorante chic o in un caffè deve essere guidato da regole di servizio generalmente accettate. Se imposti correttamente la tabella, le vacanze saranno più luminose e spettacolari. Un errore nella scelta dei piatti può rovinare l'intera vacanza. Il tipo di pasto influisce sulla scelta di piatti, bicchieri, persino tovaglioli e altri elementi.

Spesso usato serve per due. Questa opzione è ideale per l'incarnazione di un'atmosfera romantica. Per decorare il tavolo, è possibile utilizzare una varietà di elementi (candele, alcool sotto forma di champagne o vino, un cesto di frutta). È necessario preferire una tovaglia di colore bianco come la neve o rosso vivo.

Per deporre un tavolo per due, è necessario resistere alla sincronicità. Le stoviglie devono essere posizionate l'una di fronte all'altra e la distanza tra gli interlocutori deve essere ridotta in modo da poter toccare a una distanza di un braccio.

Quando si pianifica banchetto domestico bisogna fare attenzione alla posizione comoda di ogni ospite, e per questo è necessario mantenere una certa distanza. Se è necessario adattare al tavolo 4 persone, è possibile utilizzare sia la versione quadrata che quella ovale. Ma ricorda che per una posizione comoda per una persona hai bisogno di 76 cm, e per un ospite con un peso in eccesso - 90 cm. Mobili con dimensioni standard è l'ideale per il posizionamento confortevole di 4 persone.

Se il tavolo dovrebbe ospitare 6 persone, allora è necessario prendere in considerazione maggiori informazioni. Puoi scegliere un tavolo rettangolare o rotondo.

Al fine di piantare due persone su un lato di un tavolo rettangolare, dovrebbe essere largo 240 cm, poiché dovrebbero essere lasciati 46 cm a ciascuna estremità.

Quando si sceglie una tavola rotonda per 6 persone, si dovrebbe tenere presente che il raggio del tavolo deve essere di almeno 80 cm, quindi 76 cm possono essere usati a persona per servire.

Gli esperti consigliano di attenersi alla seguente sequenza quando si imposta il tavolo a casa:

• Dovrebbe decorare il tavolo con una tovaglia.
• Disporre i piatti, dato il numero di persone al tavolo.
• Metti le posate.
• La posizione di occhiali, bicchieri, bicchieri da vino dipende in gran parte da ciò che le bevande alcoliche saranno consumate.
• Progetta e decora il tavolo con tovaglioli originali.
• Vestire su un tema specifico.

Per organizzare magnificamente un pasto al tavolo secondo l'etichetta, è necessario tener conto di molte sfumature e dettagli. Per organizzare un pasto a casa, prima devi comprare una bella serie di piatti. Per tutti i membri della famiglia dovrebbero essere presentati gli stessi piatti, così come le posate.

Prima di servire devi prima considerare il menu, perché ogni piatto richiede un certo insieme di servire. Quando si posizionano i dispositivi, è opportuno ricordare che almeno uno spazio libero di 80 centimetri deve essere assegnato a una persona. Questa distanza è sufficiente per una posizione comoda al tavolo.

Tutti gli elettrodomestici devono essere puliti. È meglio, prima di porli sul tavolo, ancora una volta per pulire ogni forchetta, coltello e cucchiaio con un asciugamano asciutto, per evitare la possibilità di macchie da residui di acqua.

A casa, puoi decorare magnificamente il tavolo per un pasto in comune, se serve correttamente. Per prima cosa devi posare il tavolo con una tovaglia, comprare una bella serie di piatti e posate. Per servire un tavolo a casa, non è possibile utilizzare tutti i piatti. Dovrebbe essere scelto in base alle preferenze personali e alle esigenze alimentari.

La tovaglia svolge un ruolo importante nella decorazione del tavoloperché imposta il tono per l'intero evento. Per una vacanza, dovresti scegliere solo una tovaglia bianca, per l'uso quotidiano puoi usare il prodotto in giallo o color crema. La cosa principale è che la tovaglia deve essere lavata e stirata.

Per riunioni informali, è possibile utilizzare tovaglie colorate di colori chiari, per riunioni tematiche - modelli con stampe, ad esempio, una tovaglia su temi per bambini sarà adatta per celebrare il compleanno del bambino. Il tavolo sembra originale, coperto da due tovaglie, mentre sono disposte in modo che gli angoli della tovaglia inferiore siano visibili da sotto la parte superiore.

Quando si sceglie la dimensione della tovaglia, ricordare che è necessario costruire sulle dimensioni della tabella su cui sarà posizionata. Secondo l'etichetta, i bordi del prodotto dovrebbero pendere circa 30 centimetri dal bordo. Ma ci sono delle eccezioni.Ad esempio, nei ristoranti italiani e francesi è considerata la norma, se i bordi della tovaglia toccano il pavimento. Quando si sceglie il materiale del prodotto è meglio preferire il cotone o la seta.

Per servire la tavola vengono presentati 35 tipi di piatti, ma solitamente vengono utilizzati solo 5 o 6 tipi. Secondo le regole del galateo, tutte le piastre dovrebbero idealmente essere dello stesso set o almeno essere eseguite nella stessa direzione di stile. La scelta del tipo di piatto dipende dai piatti che verranno serviti sul tavolo, e il loro numero dipende dal numero di persone che saranno presenti alla cena.

I principali tipi di piatti che vengono spesso utilizzati per servire: zuppa, piatto piano (grande e piccolo), per dessert (piccolo e profondo), un piatto di torta, ciotola di aringhe, un piatto per senape o gelato, un piatto per carne.

bisogno scegliere le posate giuste e posizionarle correttamente. Per cominciare, un cucchiaio da minestra dovrebbe essere posto sul lato destro dei piatti, una forchetta e un coltello da spuntino dovrebbero essere collocati accanto ad esso, quindi un cucchiaino di caffè o tè. Se tutto ciò deve essere posizionato direttamente accanto alla piastra principale, è consuetudine posizionare un cucchiaio da dessert dietro la piastra. Il coltello per il burro si trova solitamente sul piatto della torta.

Una scelta classica tra gli occhiali è l'opzione per lo champagne e il vino. Ci sono altri tipi di piatti per l'alcol, ma dovrebbero essere messi sul tavolo a seconda del tipo di bevanda che verrà presentata sul tavolo. Può essere occhiali per liquore, whisky, occhiali.

Quando si dispongono gli occhiali, è necessario attenersi alla seguente sequenza: per vino rosso, vino bianco, champagne e una capacità di alcol più forte nell'ordine in cui saranno serviti. Non dimenticare che sul tavolo dovrebbe essere posizionato sul vetro a sinistra per acqua o succo di frutta.

Per decorare la festa solenne serviti tovaglioli sono un elemento indispensabile. Possono essere sia di carta che di tessuto. La maggior parte delle persone preferisce i tovaglioli realizzati con diversi tipi di tessuto. Spesso vengono utilizzati modelli di lino di forma quadrata e di grandi dimensioni. Possono essere posizionati sulle ginocchia per proteggere gli indumenti da eventuali macchie o essere utilizzati come decorazione.

Nell'interno moderno della sala da pranzo molto spesso l'elemento principale è una tavola rotonda. Molte hostess si trovano di fronte al fatto che il ripiano del tavolo rotondo offre meno spazio di quello rettangolare. Quando si imposta la tavola rotonda, devono essere utilizzati solo gli elementi necessari: un piatto piatto e profondo, una forchetta per il corso principale, un coltello e un bicchiere di vino. Se lo si desidera, l'ospite può essere servito altri piatti. Per decorare il centro del tavolo c'è un mazzo di fiori, un dessert brillante e insolito o una bottiglia di vino, completata da un tovagliolo rosso o nero.

Se il compleanno viene celebrato nel cerchio di casa, il tavolo dovrebbe essere un accento luminoso quando si organizza una vacanza. Per raggiungere questo obiettivo, è necessario utilizzare dessert insoliti, raccogliere decorazioni e utilizzare una bella porzione di piatti.

Se decidi tu cosa mettere il tavolo, allora vale la pena partire dalla personalità dell'uomo del compleanno. Per decorare la tavola in onore della festa dei bambini, vale la pena di decorare magnificamente il tavolo con l'aiuto di giocattoli morbidi o immagini in cartone di famosi personaggi dei cartoni animati. Per i bambini, puoi organizzare solo un tavolo dolce.

Per decorare la tavola in onore del compleanno di una giovane ragazza, allora dovresti fare attenzione ai fiori freschi a tavola, ai piatti alla moda fatti di vetro colorato, un vaso con frutta, dessert invitanti.

Quando si imposta un dolce tavolo festivo, vale la pena considerare che i dessert sono presentati esclusivamente sul tavolo. Non si dovrebbe usare l'arredamento, perché sembrerà superfluo sullo sfondo di dessert luminosi. È necessario utilizzare le piastre in più livelli, supporti per muffin o cake pops, piramidi. Dovrebbe usare i piatti in una sola combinazione di colori.

Per decorare un tavolo anche per una persona secondo l'etichetta, usa una tovaglia, metti dei tovaglioli di carta o del tessuto sopra. Dagli utensili da cucina sarà necessario:

• il piatto è piatto, profondo;
• cucchiaio, dessert, tè;
• forcella;
• un coltello;
• vetro per acqua;
• bicchiere di vino

Per decorare la cena è necessario effettuare una determinata procedura:

• Copritavolo con una tovaglia.
• Metti un grande piatto di tipo piatto, mettici sopra uno profondo.
• Su entrambi i lati del piatto dovrebbero essere posate le posate progettate per il corso principale, e poi - per uno spuntino.
• Il cucchiaino deve essere posizionato di fronte al piatto.
• In alto, sul lato destro del piatto, di solito c'è un paio di tè o un bicchiere di vino.
• Inoltre, il tavolo può essere decorato non solo con panni, ma anche con candele squisite o fiori freschi.

L'impostazione della tavola per organizzare una cena è abbastanza semplice, dato che non ha quasi differenze rispetto al design del tavolo per la cena. L'unica differenza è che il tavolo da pranzo può essere decorato solo con tovaglioli o fiori. E inoltre non è necessario utilizzare una tovaglia bianca per il tavolo da pranzo.

Se stai organizzando una cena per gli ospiti, l'impostazione della tabella rimane la stessa, ma aumenta solo il numero di posate e piatti. Un'alternativa alle tovaglie sono sottobicchieri speciali progettati per proteggere dai piatti caldi. Non usare decorazioni aggiuntive.

È molto difficile organizzare la disposizione dei dispositivi durante le vacanze, quando ci saranno molti ospiti seduti al tavolo, da soli. Pertanto, non si dovrebbe prestare particolare attenzione alla disposizione dei dispositivi e dei piatti, l'importante è coprire una tovaglia bianca e decorare il tavolo con i tovaglioli. Il compito principale è quello di creare le condizioni più confortevoli per il riposo al tavolo delle vacanze.

Un attributo integrale di servire sono i tovaglioli. Per decorare la tavola per bere il tè, puoi usare tovaglioli di forma quadrata o rotonda. Le opzioni di lino sono ideali per decorare la tavola in onore della celebrazione.

Ci sono molti modi in cui è interessante piegare un panno. Può essere presentato sotto forma di busta, cono o vela. Bello ed elegante aspetto animali insoliti o fiori delicati. Ogni opzione sembra elegante e carina, quindi puoi pensare alla tua opzione per decorare i tovaglioli.

In una vacanza, la tavola gioca sempre un ruolo enorme, perché funge da accento elegante. Puoi usare piccoli vasi con fiori, portatovaglioli speciali, statuette di angelo in porcellana, così come nastri di seta o di raso per decorare un pasto festivo.Tovaglie, palle e serpentine splendidamente festose.

Per la solita cena o pranzo, tovaglioli usati, decorati con anelli e fiori freschi. Questo decoro è adatto per il tè ordinario. Dovrebbe essere chiaro che i piatti, gli elettrodomestici, la tovaglia e i tovaglioli dovrebbero essere molto puliti. Per servire magnificamente il tavolo, puoi usare tovaglioli luminosi. Aiuteranno a dare una festa di originalità e spettacolarità.

Per la registrazione del banchetto dovrebbe fare un grande sforzo. Per decorare il tavolo in onore della festa della vigilia di Natale o di Pasqua, è necessario applicare gli elementi decorativi appropriati. Per l'organizzazione di un grande banchetto è necessario utilizzare elementi decorativi, realizzati nello stesso colore e stile. Le salviettine possono essere colori vivaci, ma devono essere sterili. I fiori possono essere usati sia dal vivo che artificiali. La scelta è completamente individuale.

Quando si organizza una festa di nozze, l'accento dovrebbe essere posto sui luoghi per gli sposi. Dovrebbero essere decorati con simboli sul tema dell'amore. Questi possono essere cigni, rose, cuori o poster con desideri. Per gli sposi dovrebbero essere presentati occhiali separati, decorati in origine. Sulla tavola di nozze sembrano dei bei piatti bianchi con un piatto d'argento o d'oro e, naturalmente, una tovaglia bianca.

Per servire il tavolo delle vacanze russe, dovresti capire che tradizionalmente su un tavolo simile dovrebbero essere presentati molti cibi diversi. Per decorare la tavola in uno stile tradizionale, è sufficiente scegliere diversi piatti della cucina nazionale.

Quando serve tradizionale festa russa dovrebbe seguire il seguente schema:

• Spuntini - ce ne dovrebbero essere molti, perché la vodka è una bevanda tradizionale e richiede una buona merenda. Assicurarsi di avere sul tavolo dovrebbe essere in salamoia cetrioli e pomodori in salamoia. Molte persone amano i funghi con cipolle o crauti con le barbabietole. Tra gli spuntini freddi sono richieste le opzioni di carne e l'affettatura del lardo salato. Tra le insalate, si dovrebbe dare la preferenza a "aringa sotto una pelliccia" o "Olivier".

• I piatti principali sono serviti caldi. Spesso sul tavolo si prepara un maiale o un uccello nel forno. Di solito sono pieni di porridge e decorati con mele. Spesso sul tavolo festivo serve involtini di cavolo ripieni e piatti fatti in casa arrosto o pesce.
• Dessert - tradizionali sono cheesecake, torte, pan di zenzero, così come torte con ripieno, mele cotte con sciroppo di zucchero e cannella profumata.
• Bevande - viene messa sul tavolo una vodka tradizionalmente forte, che viene spesso insistita con bucce di mandarino, pinoli o varie erbe. Tra le bevande analcoliche, sono richiesti kvas e bevande alla frutta a base di marmellata di bacche.

Il cibo delizioso dovrebbe avere un bell'aspetto attraente in modo che subito ci sia il desiderio di mangiarlo. Quando si scelgono i piatti di una certa cucina mondiale, si dovrebbe capire che le decorazioni per la tavola nei diversi paesi sono fatte in modo diverso, usando vari elementi decorativi.

Impostazione della tabella in francia è un'arte unica. È molto diverso dal servizio tradizionale in Russia. I francesi sono famosi buongustai che hanno una grande conoscenza del cibo gustoso e prestano molta attenzione anche alla decorazione del tavolo. Apprezzano la qualità e piatti alla moda, tovaglie e decorazioni.

Impostazione della tabella in Giappone È molto diverso dalla presentazione europea, quindi per noi è piuttosto complesso e multicomponente. Per padroneggiare perfettamente le caratteristiche dell'impostazione della tavola giapponese, devi essere esperto in piatti, tazze, vassoi, ciotole e bacchette. I giapponesi apprezzano la comodità e il comfort. Quando servono, causano asimmetria, creando composizioni libere e consentendo lo spazio libero. Tutti gli elementi decorativi sul tavolo devono essere posizionati liberamente.

Quindi puoi considerare un'interessante selezione di idee per servire il tavolo, a seconda del caso o della situazione:

• primavera. È necessario concentrarsi su colori e trame naturali. La tovaglia sul tavolo non è richiesta. Il tavolo può essere decorato con vimini. Decorare la porzione consentirà un ramoscello di un albero vivente. Su un piatto verde dovresti mettere un tovagliolo bianco, sopra un piatto di crema e un piatto trasparente. Sul lato destro dei piatti dovrebbe essere una forchetta e un cucchiaino e, in alto a destra, un bicchiere di vino.

• Per una cena romantica Fiori freschi e candele sono spesso usati come decorazioni. La tovaglia di tonalità rossa ti permetterà di adattarti all'onda romantica. Per la tavola che fissa piatti bianchi adatti. Per cominciare, puoi mettere una piastra quadrata, e sopra - un piatto di forma arrotondata. Il complemento perfetto sarà un morbido panno rosa, piegato a forma di busta. Sul lato sinistro c'è un coltello, a destra - un coltello e un cucchiaio da minestra. In alto sopra i piatti c'è un bicchiere per l'acqua e per lo champagne.

Su come servire correttamente la tabella, vedere il seguente video.