Tavolo da tè: funzioni di servizio

Tutti conoscono la frase "cerimonia del tè in Cina". In effetti, i cinesi hanno coltivato questo evento, facendone la propria speciale e significativa tradizione. Ma anche in Russia, il bere il tè ha sempre ricevuto grande attenzione, così sono state formate le regole per servire il tavolo e il comportamento durante il tè.

Tradizionalmente in Russia, il tè veniva servito in grandi samovar di rame, che venivano sciolti sui carboni con uno stivale speciale. Le famiglie erano grandi e un tale attributo riuniva sempre tutti allo stesso tavolo.

Vale la pena notare che la cultura del bere il tè con un samovar comincia a rinascere. In vendita più spesso puoi trovare una versione elettrica moderna per un volume diverso. Un prodotto del genere è davvero in grado di attirare l'attenzione e radunare familiari e amici con una tazza di bevanda aromatizzata.

Gli amanti esotici dovrebbero cercare di incarnare l'idea di una vera cerimonia del tè in Cina. È importante che gli attributi corrispondano. Prendi un set da pranzo in stile cinese, pensa all'arredo del tavolo.

L'impostazione corretta della tabella aiuta a non perdere dettagli importanti, ad organizzare lo spazio sul tavolo in modo che nulla interferisca con nessuno, ma tutto era disponibile. Tenendo conto delle peculiarità culturali, vale la pena dividere i concetti di servizio in stili russi e cinesi.

L'etichetta del tè puramente russa nei tempi moderni è finita. Questo fenomeno ha subito cambiamenti per molti decenni sotto l'influenza della cultura occidentale. Le migliori case europee sono trendsetter in tutte le sfere della vita, compresa l'assunzione di cibo.

Tutti dovrebbero essere in grado di raggiungere la teiera o il samovar. Se ti aspetti un gran numero di ospiti, e il tavolo non è in grado di sistemare tutti, organizza il bere del tè in maniera svedese.

Quando la tabella è selezionata, continua a servire:

• Se bere il tè è una continuazione della festa, allora non c'è bisogno di cambiare la tovaglia. Un evento separato ci costringe a fare un tavolo con una bella tovaglia e fornire ad ogni ospite un tovagliolo e un piatto da dessert.

• Il tovagliolo dovrebbe essere piegato e dato una forma quadrata, rettangolare o triangolare. Il suo posto è a sinistra del piatto, e il lato libero è sempre rivolto a destra.

• Fornire ad ogni ospite elettrodomestici. La cerimonia del tè prevede la preparazione di piatti a base di dessert, quindi sul tavolo dovrebbero essere presenti forchette o cucchiai da dessert, coltelli per burro o marmellata e ci dovrebbe essere un cucchiaio separato in marmellata, marmellata o miele.

• La forchetta e il coltello sono posizionati a sinistra del piatto, mentre la lama del coltello è rivolta verso il piatto. Spoon messo a destra.

• Assicurati di posizionare un piattino sotto la tazza. Questo set è posto a destra del cucchiaio.

• Se viene fornito un dessert speciale, ad esempio una torta di compleanno, fornire ad ogni ospite un piatto speciale.

• È permesso decorare la tavola con fiori in un vaso. Gli steli non dovrebbero essere lunghi, possono interferire con la recensione. Tutti i presenti devono vedersi durante la conversazione.

Quando tutti gli elettrodomestici necessari sono riuniti sul tavolo, è ora di passare alla collocazione dei piatti:

• Assicurati che le teiere con diversi tipi di tè - nero, verde, a base di erbe - siano sul tavolo.

• Se stai servendo zucchero sotto forma di zucchero raffinato, la zuccheriera dovrebbe essere accompagnata da pinze, sabbia friabile servita con un cucchiaio.

• Mettere un limone a fette sottili su un piatto separato.

• Puoi usare un supporto multi-livello per dolci e snack, specialmente se il tavolo è piccolo.

Affinché l'evento acquisisca vere caratteristiche russe, posiziona un samovar al centro del tavolo.Darà un'atmosfera di conforto e sarà oggetto di ammirazione. Una tovaglia e tovaglioli con ornamenti tradizionali e motivi ricamati su di essi aiuteranno a sostenere l'entourage.

La Cina è il paese natale del rituale del consumo di tè. È stato lì che hanno imparato a gustare il gusto e l'aroma di una bevanda calda e hanno anche costruito questa tradizione in eredità culturale.

La cerimonia del tè cinese è famosa per i suoi attributi speciali. Per creare l'entourage necessario, assicurati di adottare le seguenti sfumature:

• In una piccola azienda, invece di tazze, utilizzare piatti speciali - gaiwan. Consiste di tre elementi: un piattino, una tazza senza manico (100 - 350 ml) e un coperchio con un foro attraverso il quale si beve il tè. Preparare la bevanda direttamente in gaivan.

• Simpatiche teiere in argilla con caratteri cinesi o dipinte con motivi tradizionali sono chiamate Yixin. Nell'originale, Yixin è modellato a mano da argilla speciale, che viene estratto sulla riva del Lago Tai. Ha ottime qualità dopo la cottura e mantiene la bevanda calda a lungo.

• Dopo che il tè è presente, viene versato in una brocca speciale - Cha-Hai.

• Ci sono due tipi di tazze usate in Cina per la cerimonia del tè: alta e stretta - Xiang Bay, larga e bassa - Pin Bay. A volte entrambe le tazze vengono servite contemporaneamente su uno speciale supporto in porcellana Bainch-Jan. La base piatta può essere rotonda o quadrata, è progettata per combinare le tazze in un insieme armonioso.

• Sul tavolo da tè è sempre presente la caldaia con acqua calda.

• Capacità speciale Cha-He, in cui vengono conservate direttamente foglie di tè secche. In Cina, è consuetudine far conoscere agli ospiti il ​​tipo di tè che verrà presentato. Pertanto, gli ospiti diventano consapevoli dello stato del proprietario. Krupnolistovaya in precedenza poteva permettersi solo la classe benestante, mentre i poveri strati erano a volte contenti della polvere di tè.

• Un cucchiaio di porcellana su una cerimonia del tè è necessario per scegliere le foglie di tè dalle foglie di tè e pulire il naso della teiera.

• Il cucchiaio di bambù funge da dispenser per la fermentazione a secco.

• Tutti gli utensili necessari vengono portati in tavola nel momento in cui tutti gli ospiti si sono riuniti, su un vassoio di legno speciale - Cha-Pan.

Durante la cerimonia del tè un prerequisito è l'identità del dipinto su tutti gli utensili degli oggetti. Tutte le tazze, i piattini e le teiere sono prese da un solo set. Non è permesso che almeno un piattino o una tazza vengano scheggiati.

Se durante l'ora del tè gli ospiti hanno bisogno di sedersi al loro posto, allora la base per il layout della tabella è il principio che ognuno ha i propri dispositivi necessari e una tazza con un piattino e un piatto da dessert davanti all'ospite.

Se il tavolo è lungo e rettangolare, assicurati che ci siano piatti su ciascun lato del tavolo. Meglio guardare vasi allungati che si trovano lungo il tavolo. La tovaglia per un tavolo rotondo o ovale non deve essere appesa al di sotto del livello del sedile accanto alla sedia. Per i tavoli quadrati, a volte vengono utilizzate due tovaglie, che sono distribuite l'una sull'altra, ma spostate di 45 gradi.

Il buffet è servito in modo diverso. Servizio con un bollitore e birra raggruppati separatamente da dolci o altri snack. È auspicabile che i set da tè fossero 1-2 in più rispetto al numero di ospiti, nel caso in cui qualcosa si rompa.

Uno dei migliori motivi per riunirsi attorno al tavolo è la celebrazione di un compleanno o di un nuovo anno. Nessuno immagina il compleanno senza una torta con le candele. Inoltre, gli ospiti possono offrire caramelle, biscotti o marmellate.

Anche per il matrimonio, ordina un'enorme torta a più livelli. Il tavolo di Capodanno può essere decorato con torte. Inoltre, il budino appropriato, piatti a base di gelatina, macedonia di frutta.Se la festa si svolge in un buffet, vale la pena considerare la possibilità di preparare tartine dolci su spiedini o tazzine con dessert a base di frutti di bosco, panna montata e pan di spagna.

I cupcakes alla moda sono adatti sia per incontrare un grande gruppo di ospiti, sia per bere un tè per un paio di amici. Le occasioni quotidiane e informali suggeriscono ogni tipo di dolci - un croissant con marmellata e miele, un numero di caramelle in un vaso, waffle, biscotti.

Sottobicchieri a più livelli davvero risparmiare spazio e ti permettono di godere di dolci per ogni ospite. I colori scelti correttamente sono in armonia non solo sul tavolo coperto, ma anche nell'intero insieme.

Buffet con un samovar - una miscela inusuale di antiche tradizioni russe e tendenze occidentali. Come decorazione aggiuntiva sono le candele.

La cerimonia del tè cinese si svolge in un'atmosfera di calma e unità con la natura, quindi non c'è una comprensione familiare del tavolo e delle sedie. Gli ospiti possono sedersi direttamente sul pavimento.

Per informazioni su come servire correttamente il tavolo da tè, vedere il seguente video.